Ricette siciliane
Rame di Napoli
Dolce tipico catanese Le rame di Napoli erano così chiamate probabilmente perché si afferma che durante il regno borbonico, successivamente all’unificazione del Regno di Napoli con il Regno di Sicilia, fu coniata una moneta contenente una lega di rame, in modo da sostituire la più ricca lega di oro e argento. Il popolo, con l’introduzione di tale moneta, pensò bene
Mostarda di uva
Mostarda “Mmm..che odorino! ‘nitta stai preparando la mostarda vero?”e subito lasciavo i giochi per vedere mia nonna “arriminari” col cucchiao di legno il mosto, mentre in attesa di assaggiarla “caura caura” mi accingevo a tritare le mandorle e il cioccolato fondente da cospargere sopra! Quando la nonna Lucia nel mese di ottobre preparava la mostarda di uva era una vera
Pasta fresca senza uova
Pasta fresca senza uova fatta in casa: la ricetta della nonna per prepararla senza l’uso della macchina! Ci sono tradizioni che vengono tramandate e altre che si creano, altre ancora che esistono e fai tue! La mia nonna Lucia, ‘nitta la chiamavo, era meraviglisa in questo..ogni occorrenza ed ogni festa era sua abitudine celebrarla con i maccheroni fatti in casa
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